Hotel und Landgasthof Schiff-Buriet

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Bodensee mit Segelboot
 
 

Bodensee Zmorge-Buffet

Täglich von 7.30 – 11.00 UhrZmorge Buffet

Mit der Familie und/oder mit den besten Freunden ausgiebig frühstücken, diskutieren, lachen, bequem sitzen bleiben, sich am reichhaltig gedeckten Buffet bedienen und das Bodensee Zmorge-Buffet geniessen. Sie wissen schon: Dort, wo Menschen sich treffen...

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Culinarische FischwochenSt. Gallen for Gourmets

Vom 15. Februar bis 14. März - Frischer Fisch aus der Region

Haben Sie Lust auf ein Naturprodukt, das bekömmlich und dazu noch gesund ist? Lust auf Fisch? In den kommenden Wochen laden Gastrobetriebe in Ihrer Region zu den "Culinarischen Fischwochen" ein. Auf der Speisekarte stehen See- und Quellwasserfische.

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St. Gallen for GourmetsSt. Gallen for Gourmets

Rezepte zum Nachkochen

Zu Besuch bei 31 Spiteznköchen und Produzenten in St. Gallen erhält die Leserschaft Einblicke in deren Kochkünste und regionale Produkte. Ob elegante Vorspeise, köstlicher Hauptgang oder fantasievoller Dessert – die Köche bieten einen Blick über ihre Schulter an und enthüllen ihre liebsten Rezepte zum Nachkochen. Der Fotograf Marcus Gyger hat die Menüs ins Bild gesetzt und begleitet die Spezialitäten mit wunderschönen Stimmungsaufnahmen aus St. Gallen.

 

Amitié gourmande - Kochbuch von Hanspeter TrachselHerbst

Bei uns ab sofort erhältlich das druckfrische Kochbuch von Hanspeter Trachsel, mit 100 Gourmet Rezepten.

Das St. Galler Tagblatt berichtet außerdem über Hampi Trachsel und seinen Erfolg.
# Download des Zeitungsberichts (PDF, 1,8 MB)

 

Was ist Schonzeit?

Etwa Anfang Dezember ist Felchenlaichfang, d.h. es werden Felchen gefangen um den Nachwuchs zu sichern. Die Fische werden abgestreift (Fischeier vom Rogner-Weibchen und Samen vom Milchner-Männchen). Die so behandelten Fischeier kommen in die Fischbrutanstalt nach Rorschach.

Die Fischlein schlüpfen aus und wachsen bis ca. Mai in den Fischbecken heran und werden dann bei günstiger Witterung und Klima ausgesetzt. Deshalb sind Anfang Dezember über kurze Zeit wieder Felchen erhältlich.

In der Zwischenzeit, ab dem 15. November ist allgemeine Schonzeit. Da zehren wir von den Eglifilets die wir laufend und fachgerecht schonend eingefroren haben – alle aus dem Bodensee von unserem Fischer Görtz. Uebrigens: Alle unsere Süsswasser-Fische stammen von ihm und aus dem Bodensee und sind als solches deklariert.

Als Goldenes Fisch-Mitglied seit über 30 Jahren sind wir bedacht, unseren Gästen Auskunft über unser Fischangebot zu geben. Wir sind auch Spezialist für die Zubereitung ganzer Fische und das Zerlegen vor dem Gast.

Fischessen aus unserem sauberen See ist eben auch ein Gesundheitsfaktor und ein tägliches Erlebnis. Unser Slogan heisst: GUET FISCH – GUET BODESEEFISCH!

 

Guide-bleu.ch bewertet

Wertung Guide-bleu.chGuide-bleu.ch ist der Gastroführer der Schweiz mit 540 auditierten Restaurants! Mit einem neuen Bewertungssystem schafft der Restaurantführer mehr Transparenz und bewertet das Hotel Landgasthof Schiff Buriet als ausgezeichnetes Restaurant. Voten Sie jetzt für uns!

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Gärten am Rhein

Lernen Sie unsere Region etwas besser kennen. Wir zeigen Ihnen Ausschnitte aus der Dokumentation "Gärten am Rhein - eine kulinarische Reise".

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Entdecken Sie das attraktivste Ende der Schweiz... das happy End!

Pressestimmen

Das Tagblatt schrieb...

Naturnah und saisonorientiert präsentiert sich das Hotel Landgasthof Schiff in Thal. Am Rande des Appenzellerlandes nahe dem Bodensee...

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Köche kochen Kunst

Kochen und Kunst haben in der Kreativität eine grosse Gemeinsamkeit - nur wird diese selten in Zusammenhang gebracht...

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