Was ist Schonzeit?
Etwa Anfang Dezember ist Felchenlaichfang, d.h. es werden Felchen gefangen um
den Nachwuchs zu sichern. Die Fische werden abgestreift (Fischeier vom Rogner-Weibchen und
Samen vom Milchner-Männchen). Die so behandelten Fischeier kommen in die Fischbrutanstalt nach Rorschach.
Die Fischlein schlüpfen aus und wachsen bis ca. Mai in den Fischbecken heran und werden dann bei günstiger
Witterung und Klima ausgesetzt. Deshalb sind Anfang Dezember über kurze Zeit wieder Felchen erhältlich.
In der Zwischenzeit, ab dem 15. November ist allgemeine Schonzeit. Da zehren wir von den Eglifilets die wir laufend
und fachgerecht schonend eingefroren haben – alle aus dem Bodensee von unserem Fischer Görtz. Uebrigens: Alle
unsere Süsswasser-Fische stammen von ihm und aus dem Bodensee und sind als solches deklariert.
Als Goldenes Fisch-Mitglied seit
über 30 Jahren sind wir bedacht, unseren Gästen Auskunft über unser Fischangebot zu geben. Wir sind auch Spezialist für
die Zubereitung ganzer Fische und das Zerlegen vor dem Gast.
Fischessen aus unserem sauberen See ist eben auch ein
Gesundheitsfaktor und ein tägliches Erlebnis. Unser Slogan heisst: GUET FISCH – GUET BODESEEFISCH! |
